GI - tabulky - Mléčné výrobky
19. 1. 2009
| Mléko, mléčné výrobky | |||||||
| Potravina - 100 g | Energie (kJ) | Bílk. (g) | Tuky (g) | Sach. (g) | GI | Cholest. (mg) | Vláknina (g) |
| Mléko - 100g/ml | |||||||
| Mléko plnotučné - 100 ml | 260 | 3 | 3,3 | 4,6 | střední (30-70) | 14 | 0 |
| Mléko polotučné - 100 ml | 190 | 3,2 | 1,5 | 4,7 | střední (30-70) | 9 | 0 |
| Mléko nízkotučné - 100 ml | 160 | 3 | 0,5 | 4,4 | střední (30-70) | 3 | 0 |
| Mléko odstředěné - 100 ml | 140 | 3,4 | 0,1 | 4,9 | střední (30-70) | 1 | 0 |
| Mléko Tatra grand 9% tuku - 100 ml | 660 | 8 | 9 | 11,4 | střední (30-70) | 40 | 0 |
| Mléko Tatra light 4% tuku - 100 ml | 430 | 6,7 | 4 | 9,6 | střední (30-70) | 19 | 0 |
| Smetana ke šlehání light (Kapucín) - 100 ml | 870 | 2,9 | 20 | 3,9 | střední (30-70) | 50 | 0 |
| Smetana ke šlehání 33% tuku - 100 ml | 1260 | 2,1 | 32,8 | 3,2 | střední (30-70) | 105 | 0 |
| Stabilka - instantní krém ke šlehání, hotový krém - 100 g | 490 | 0,8 | 8,3 | 9,9 | hodnota není k dispozici | 0 | 0 |
| Sušené mléko plnotučné - 100 g | 2100 | 26,8 | 27 | 39 | střední (30-70) | 99 | 0 |
| Sušené mléko odtučněné - 100 g | 1520 | 35,5 | 1 | 51,5 | střední (30-70) | 31 | 0 |
| Jogurty bílé - 100 g | |||||||
| Activia bílá (Danone) | 300 | 4,2 | 3,5 | 5,9 | střední (30-70) | 14 | 0 |
| Activia bílá 0% tuku, Vitalinea bílá | 190 | 4,6 | 0,1 | 6,2 | střední (30-70) | 1 | 0 |
| Bílý se sníženým obsahem tuku (Kapucín) | 280 | 3 | 1 | 4 | střední (30-70) | 3 | 0 |
| Jihočeský jogurt bílý - sklo (Madeta) | 360 | 5,9 | 3,6 | 5,1 | střední (30-70) | 9 | 0 |
| Twiggy bílý (Bohemilk) | 250 | 5,2 | 1 | 5,3 | střední (30-70) | 30 | 0 |
| Jogurty ovocné - 100 g | |||||||
| Activia s vlákninou (Danone) | 450 | 3,5 | 3,1 | 16 | střední (30-70) | 13 | hodnota není k dispozici |
| Cremi gourmand (Yoplait) | 470 | 2,5 | 5,3 | 13,7 | střední (30-70) | 30 | hodnota není k dispozici |
| Diavita-jahodový (Madeta) | 280 | 4 | 2,4 | 7,3 | střední (30-70) | 8 | hodnota není k dispozici |
| Fantasia s ovocem (Danone) | 440 | 3,8 | 3,1 | 15,2 | střední (30-70) | 13 | hodnota není k dispozici |
| Jogobella jahodová (Zott) | 410 | 3,5 | 2,7 | 14,9 | střední (30-70) | 12 | hodnota není k dispozici |
| Jogobella light ananas (Zott) | 250 | 4,1 | 1,1 | 8,4 | střední (30-70) | 3 | hodnota není k dispozici |
| Jogurt 0.1% zahradní směs s müsli (Kunín) | 200 | 4,3 | 0,1 | 6,8 | střední (30-70) | 1 | hodnota není k dispozici |
| Lehký košík müsli (Yoplait) | 200 | 4,3 | 0,1 | 6,4 | střední (30-70) | 1 | hodnota není k dispozici |
| Meruňky s cereáliemi (Hollandia) | 380 | 2,7 | 3 | 10,7 | střední (30-70) | 13 | hodnota není k dispozici |
| Ovocela malina (Danone) | 420 | 3,4 | 2,8 | 14,8 | střední (30-70) | 10 | hodnota není k dispozici |
| ProBio vanilkový (Rajo) | 430 | 3,5 | 2,7 | 16,5 | střední (30-70) | 9 | hodnota není k dispozici |
| Silueta broskev, maracuja (Olma) | 210 | 4,1 | 0,1 | 8,1 | střední (30-70) | 1 | hodnota není k dispozici |
| Vitalinea s kousky višní (Danone) | 240 | 4,4 | 0,1 | 10,8 | střední (30-70) | 1 | hodnota není k dispozici |
| Kysané mléčné nápoje - 100 g/ml | |||||||
| Acidofilní mléko 3% tuku - 100 ml | 250 | 3,3 | 3,5 | 4 | střední (30-70) | 14 | 0 |
| Actimel (Danone) - 100 ml | 370 | 3 | 1,7 | 15,1 | střední (30-70) | 9 | 0 |
| Actimel 0% tuku (Danone) - 100 ml | 150 | 2,9 | 0,1 | 5,1 | střední (30-70) | 1 | 0 |
| Jemný jogurtový nápoj (Danone) - 100 g | 370 | 2,9 | 2,1 | 14,3 | střední (30-70) | 9 | 0 |
| Jihočeské kefírové mléko (Madeta) - 100 ml | 180 | 3,2 | 1,8 | 3,7 | střední (30-70) | 4 | 0 |
| Vitalinea nápoj (Danone) - 100 g | 150 | 3,3 | 0,1 | 5,5 | střední (30-70) | 1 | 0 |
| Další mléčné výrobky - 100 g | |||||||
| Danette čokoládový | 610 | 3,3 | 7 | 17,5 | střední (30-70) | 30 | 0 |
| Danissimo vanilkové (Danone) | 560 | 4,9 | 5,7 | 15,7 | hodnota není k dispozici | 30 | 0 |
| Kysaná smetana 6+4 (Polabské mlékárny) | 720 | 3,2 | 16 | 4 | hodnota není k dispozici | 18 | 0 |
| Milch reis čoko (Müller) | 470 | 3,2 | 2,6 | 19 | střední (30-70) | hodnota není k dispozici | hodnota není k dispozici |
| Monte (Zott) | 820 | 2,9 | 13,5 | 15,9 | střední (30-70) | 42 | 0 |
| Pudink čokoládový (Dr. Oetker) | 680 | 3,1 | 9 | 17,1 | hodnota není k dispozici | 35 | 0 |
| Tvaroh bez tuku | 290 | 18,8 | 0,8 | 4,4 | střední (30-70) | 5 | 0 |
| Tvaroh jemný | 460 | 17,5 | 2,5 | 4,2 | střední (30-70) | 9 | 0 |
| Tvaroh tučný | 770 | 12,3 | 13,5 | 3,3 | střední (30-70) | 13 | 0 |
| Tvaroh tvrdý | 540 | 28,6 | 0,9 | 1,5 | střední (30-70) | 11 | 0 |
| Tvarohovo-jogurtový dezert, Diavita višeň (Madeta) | 230 | 7 | 0,1 | 5,4 | hodnota není k dispozici | 1 | hodnota není k dispozici |
| Vitalinea čokoládový dezert | 350 | 3,5 | 0,5 | 15,8 | střední (30-70) | hodnota není k dispozici | 0 |
| Zakysaná smetana | 690 | 2,6 | 15 | 4,5 | střední (30-70) | 30 | 0 |
| Zakysaná smetana light | 530 | 2,9 | 11 | 4,2 | střední (30-70) | 37 | 0 |
| Rostlinná mléka | |||||||
| Sušené mléko ovesné - 100 g | 2050 | 5 | 25 | 61 | hodnota není k dispozici | 0 | 20 |
| Šlehačka spray dietní (Dutch lady) - 100 g | 830 | 3,5 | 20 | 4,9 | hodnota není k dispozici | hodnota není k dispozici | 0 |
| Šlehačka spray neslazená (Dutch lady) - 100 g | 1390 | 2,3 | 35 | 3,5 | hodnota není k dispozici | hodnota není k dispozici | 0 |
| Ovesné mléko hotové (ASP) - 100 ml | 200 | 0,5 | 2,5 | 6,1 | hodnota není k dispozici | 0 | 2 |
| Cereální nápoj Breakfast drink (Bona Vita) - 1 porce | 1100 | 7 | 8 | 45 | střední (30-70) | 0 | hodnota není k dispozici |
| Sójové mléko s kalciem (Provamel) - 100 ml | 190 | 3,6 | 2,1 | 2,9 | hodnota není k dispozici | 0 | 0 |
| Sójové mléko hotové (ASP) - 100 ml | 200 | 0,2 | 2,6 | 5,9 | hodnota není k dispozici | 0 | 0 |
| Sýry, vejce | |||||||
| U sýrů výrobci většinou uvádějí množství tuku v sušině. Sušina však tvoří jen část z celkové hmotnosti sýra. Například má-li sýr 30% tuku v sušině a 54% sušiny, jeho celkový obsah tuku je 30x54/100=16.2%. V tomto případě se ale jedná o procenta z celkové hmotnosti sýra, nikoliv o procenta z celkové energetické hodnoty 100 g sýra. Energetická hodnota sýra nemusí být přímo úměrná procentu tuku v sušině. To ukazuje např. srovnání camembertu s 60% tuku v sušině a parmezánu s 25 % tuku v sušině. Navzdory výrazně odlišnému množství tuku v sušině mají oba sýry stejnou energetickou hodnotu, protože parmezán má mnohem vyšší obsah sušiny než camembert. | |||||||
| Potravina - 100 g | Energie (kJ) | Bílk. (g) | Tuky (g) | Sach. (g) | GI | Cholest. (mg) | Vláknina (g) |
| Sýry plísňové a zrající - 100 g | |||||||
| Brie Reverend - 60% t.v suš. | 1490 | 19 | 31,5 | 0 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 68 | 0 |
| Camembert - 30% t. v suš. | 900 | 23,5 | 13,5 | 0 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 38 | 0 |
| Camembert - 60% t. v suš. | 1560 | 17,9 | 34 | 0 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 90 | 0 |
| Hermelín - 45% t. v suš. | 1490 | 20,1 | 21,8 | 1,4 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 46 | 0 |
| Niva - 50% t. v suš. | 1550 | 20,7 | 27 | 1,4 | nízký (pod 30) | 105 | 0 |
| Olomoucké tvarůžky - 34% t.v suš. | 560 | 29,7 | 0,8 | 2 | nízký (pod 30) | 5 | 0 |
| Romadur - 20% t. v suš. | 740 | 23,6 | 8,3 | 2,5 | nízký (pod 30) | 30 | 0 |
| Romadur - 40% t. v suš. | 1000 | 18 | 17 | 2 | nízký (pod 30) | 60 | 0 |
| Roquefort - 50% t.v suš. | 1580 | 21,5 | 30,6 | 0 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 75 | 0 |
| Sedlčanský vltavín (Povltavské mlékárny) - 55% t. v suš. | 1470 | 20 | 31 | 2 | hodnota není k dispozici | 75 | 0 |
| Stříbrňák - 30% t. v suš. | 850 | 25 | 11,5 | 0 | nízký (pod 30) | 35 | 0 |
| Sýry tvrdé - 100 g | |||||||
| Blaťácké zlato - 50% t. v suš. | 1340 | 25 | 23 | 2,4 | nízký (pod 30) | 35 | 0 |
| Čedar - 50% t. v suš. | 1670 | 25,3 | 30 | 2,9 | nízký (pod 30) | 88 | 0 |
| Eidam - 20% t. v suš. | 900 | 30 | 10 | 3 | nízký (pod 30) | 33 | 0 |
| Eidam - 30% t. v suš. | 1100 | 30,3 | 14 | 1,4 | nízký (pod 30) | 35 | 0 |
| Eidam - 45% t. v suš. | 1460 | 26 | 26,1 | 1 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 55 | 0 |
| Ementál - 45% t. v suš. | 1620 | 28,2 | 28,4 | 2,3 | nízký (pod 30) | 60 | 0 |
| Gouda - 30% t. v suš. | 1030 | 26 | 14 | 1 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 35 | 0 |
| Gouda - 40% t. v suš. | 1240 | 24,5 | 23 | 0 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 52 | 0 |
| Madeland - 30% t. v suš. | 1100 | 27 | 16 | 1 | nízký (pod 30) | 37 | 0 |
| Madeland - 45% t. v suš. | 1400 | 27 | 25 | 1 | nízký (pod 30) | 65 | 0 |
| Moravavský bochník - 45 % t. v suš. | 1430 | 24,8 | 28 | 2 | hodnota není k dispozici | 85 | 0 |
| Oštiepok - 50% t.v suš. | 1530 | 21,4 | 29,7 | 3,3 | nízký (pod 30) | 88 | 0 |
| Parmezán - 25% t. v suš. | 1560 | 35,6 | 25,8 | 0 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 68 | 0 |
| Tylžský - 20% t. v suš. | 950 | 28 | 12 | 1 | nízký (pod 30) | 35 | 0 |
| Sýry přírodní, čerstvé - 100 g | |||||||
| Balkán - 30% t. v suš. | 980 | 11,8 | 20 | 1 | nízký (pod 30) | 46 | 0 |
| Brynza - 50% t. v suš. | 1280 | 19,9 | 25 | 1,6 | nízký (pod 30) | 54 | 0 |
| Cottage (Madeta) - 20% t. v suš. | 460 | 13 | 5 | 4 | hodnota není k dispozici | 17 | 0 |
| Gervais (Danone) | 940 | 7 | 20 | 5 | nízký (pod 30) | 46 | 0 |
| Lučina - 70% t. v suš. | 1220 | 11 | 27 | 1 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 60 | 0 |
| Lučina linie - 40% t. v suš. | 630 | 12,1 | 10 | 2,8 | nízký (pod 30) | 33 | 0 |
| Lučina se salámem Herkules - 70% t. v suš. | 1250 | 9,5 | 28 | 2,5 | hodnota není k dispozici | hodnota není k dispozici | 0 |
| Mascarpone | 1890 | 4,5 | 4705 | 3,5 | nízký (pod 30) | 140 | 0 |
| Mozzarela (Italat) - 45% t. v suš. | 1010 | 14,6 | 20 | 1,1 | nízký (pod 30) | 46 | 0 |
| Ricotta | 850 | 15 | 15 | 1 | nízký (pod 30) | 57 | 0 |
| Sýry tavené - 100 g | |||||||
| Apetito - 58% t. v suš. | 1540 | 11 | 33,5 | 2,3 | nízký (pod 30) | 70 | 0 |
| Apetito - 26% t. v suš. | 600 | 18,6 | 6,4 | 2,4 | nízký (pod 30) | 20 | 0 |
| Buko natural - 70% t. v suš. | 1180 | 8 | 27 | 2,5 | nízký (pod 30) | 60 | 0 |
| Krémový sýr nízkot. v tubě Salix - 20% t. v suš. | 440 | 10,4 | 6 | 2,6 | hodnota není k dispozici | 15 | 0 |
| Leerdammer tavený sýr - 45% t. v suš. | 1020 | 18,1 | 18,8 | 0 | hodnota není k dispozici | 45 | 0 |
| Maratonec - 63% t. v suš. | 1330 | 11,1 | 29,5 | 2,6 | nízký (pod 30) | 75 | 0 |
| Sýr krevetový v tubě (Kavli) - 38% t. v suš. | 850 | 14 | 16 | 0 | hodnota není k dispozici | 5 | 0 |
| Sýr nízkotučný (Kavli) - 24% t. v suš. | 570 | 15 | 7 | 0 | hodnota není k dispozici | 2 | 0 |
| Sýr se salámem v tubě (Kavli)- 45% t. v suš. | 920 | 15 | 18 | 0 | hodnota není k dispozici | hodnota není k dispozici | 0 |
| Sýr šunkový v tubě (Kavli) - 41% t. v suš. | 870 | 13 | 17 | 0 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | hodnota není k dispozici | 0 |
| Tartare s česnekem a bylinkami (Povlt. Mlékárny) - 48% t. v suš. | 1450 | 9,5 | 25 | 1,5 | hodnota není k dispozici | 54 | 0 |
| Tavený sýr kapiový s česnekem (Želetava) - 40% t. v suš. | 890 | 14,5 | 16,5 | 2 | hodnota není k dispozici | 37 | 0 |
| Tomík pomazánkový sýr - 50% t. v suš. | 1350 | 13,5 | 29 | 3,9 | hodnota není k dispozici | 60 | 0 |
| Veselá kráva - 50% t. v suš. | 1220 | 10 | 26 | 5 | hodnota není k dispozici | 60 | 0 |
| Veselá kráva Kiri - 70% t. v suš. | 1370 | 9 | 32 | 2 | hodnota není k dispozici | 70 | 0 |
| Veselá kráva štíhlá - 28% t. v suš. | 730 | 15 | 10,5 | 5 | hodnota není k dispozici | 35 | 0 |
| Vital tavený sýr s kořenovou zeleninou - 26% t. v suš. | 680 | 25 | 6 | 1 | hodnota není k dispozici | 20 | 0 |
| Želetavský nízkotučný sýr FIT - 29% t. v suš. | 580 | 16,5 | 7 | 1 | hodnota není k dispozici | 20 | 0 |
| Rostlinné alternativy sýra - 100 g | |||||||
| Tofu narutal (Sunfood) | 470 | 15,5 | 2,4 | 6,9 | nízký (pod 30) | 0 | hodnota není k dispozici |
| Tofu uzené (Sunfood) | 600 | 16,6 | 3,5 | 10,9 | nízký (pod 30) | 0 | hodnota není k dispozici |
| Vejce slepičí | |||||||
| 1 vejce celé (60 g) | 340 | 7,6 | 6,6 | 0,8 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 290 | 0 |
| Bílek - 1 kus | 70 | 3 | 0,2 | 0,5 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 0 | 0 |
| Žloutek - 1 kus | 270 | 4,6 | 6,4 | 0,3 | potravina téměř neobsahuje sacharidy | 290 | 0 |
| Vajahit (v množství 1 vejce) | 160 | 1 | 0,8 | 6,8 | nízký (pod 30) | ||
