Pudinkové řezy s meruňkami
Pudinkové řezy s meruňkami (rozpis na 8 porcí, 1 porce 890 kJ)
vejce 4 ks
polohrubá mouka 150 g
pudinkový prášek 60 g mléko 400 ml
meruňky 300 g
15 g másla na vymazání plechu jemný tvaroh 150 g
nekalorické sladidlo
Plech vymažeme rozpuštěným tukem a vysypeme moukou. Meruňky rozpůlíme, vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, zlehka zašleháme žloutky, ochutíme sladidlem a rozetřeme na vymazaný plech. Upečeme ve středně vyhřáté troubě. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme krém a necháme vychladnout. Vychladlý piškotový korpus podélně rozpůlíme, potřeme pudinkovým krémem, rozprostřeme kousky meruněk a při klopíme druhou částí korpusu. Tvaroh vyšleháme, ochutíme sladidlem. Vychladlý moučník nakrájíme na 8 dílků a každý ozdobíme tvarohem.